TRINXAT DE LA CERDANYA

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  341

Si t’agrada la cuina de sempre, aquí tens un plat exquisit, senzill i econòmic: el trinxat. Típic de la Cerdanya, està fet a base de patata bullida, col i cansalada. A les cases de pagès el preparaven amb les sobres de la nit anterior. Sensacional!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra

Trinxat de la Cerdanya
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa a bullir la col i les patates fins que estiguin ben tendres. Mentrestant, en una paella, daura la cansalada i reserva-la.

  3. 2 .........

  4. Quan les verdures estiguin a punt, cola-les i posa-les a la paella de la cansalada juntament amb un all picat. Ves coent-ho tot junt i fent una mena de puré amb l’ajuda d’una forquilla. Afegeix-hi la botifarra negra tallada molt petita i continua aixafant-ho fins que la verdura quedi ben trinxada.

  5. 3 .........

  6. Serveix el trinxat amb una làmina de cansalada a cada ració i una mica de cibulet.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics382 Kcal

  2. Proteïnes11,1 g

  3. Hidrats de carboni60 g

  4. Sucres9,9 g

  5. Grasses12,8 g

  6. Àcids grassos saturats1,9 g

  7. Sal1 g

RECEPTES
RELACIONADES