8 GRANS VINS PER MENYS DE 8 EUROS
AUTOR: Alicia Estrada
PUBLICAT A LA REVISTA SABOR Nº 331
El més important no és entendre de vins, sinó gaudir dels instants en què el vi ens acompanya. Moments d’amistat, de família, de celebració, de menjars quotidians...
Aquí trobaràs una selecció de vins variats, sense sobrepassar mai els 8 euros, que van bé en qualsevol ocasió. .
Fino La Ina - El miracle de Xerès
VI GENERÓS. VARIETATS: 100 % PALOMINO. DO JEREZ. BODEGA: GRUPO CABALLERO El fino comença sent vi fins que el microclima de Jerez arrenca la criança biològica. Després vindrà a enfortir el vi afegint-hi alcohol i anys de criança per criaderas y soleras. De color groc palla, fa olor d’ametlles i d’aromes de llevat; molt sec en boca. Bon company del pernil ibèric, el marisc i els fregits de peix, però també de la cuina japonesa i dels cebiches.
Viña Real Crianza, 2011 - Basc i de La Rioja
NEGRE, 14 MESOS EN BÓTA. VARIETATS: 90 % ULL DE LLEBRE, RESTA: SAMSÓ, MONASTRELL I GARNATXA. DOQ RIOJA. BODEGA: CVNE Un clàssic de Rioja d’Àlaba. Destaca en aquest vi el seu perfecte equilibri entre fruita i notes de criança. Té la personalitat i l’elegància que l’ull de llebre atorga als grans vins de La Rioja. Presenta un bonic color cirera. En nas, fa olor de fruita vermella madura i el pas per roure el dota de subtils aromes especiades, notes torrades i balsàmiques. En boca és rodó i amable. Un tot terreny a la taula.
Torremorón Crianza, 2012 - Força i fruita
NEGRE, 12 MESOS EN BÓTA. VARIETATS: 100 % TINTO FINO. DO RIBERA DEL DUERO. BODEGA: TORREMORÓN Vi de la Ribera burgalesa. L’ull de llebre, aquí anomenat “tinta”, es mostra més potent que als vins de La Rioja. Predomina la fruita madura i la fusta es deixa notar molt suaument. De color picota intens, en nas ens arriba la fruita vermella, amb tons especiats, lactis i balsàmics. En boca, el vi és sucós i amable. Perfecte per als àpats d’hivern i per als rostits.
Hermanos Lurton Verdejo, 2013 - Sec i mineral
BLANC, SENSE CRIANÇA. VARIETATS: VERDEJO I MACABEU. DO RUEDA. BODEGA: EL ALBAR LURTON Lurton és un Rueda seriós, amb ànima de verdejo autèntic. Resulta auster, com un bon castellà, i no cau en notes goloses ni flors exòtiques. Arriba acompanyat de macabeu, que suma acidesa i frescor. Groc palla amb reflexos de verd joventut. Té una bona intensitat d’aromes: records de farratge fresc, fruita blanca i anissos. En boca és fresc, untuós i mineral. Excel·lent per a l’aperitiu.
Cune crianza, 2011 - Elegància de La Rioja
NEGRE, 12 MESOS EN BÓTA. VARIETATS: 80% ULL DE LLEBRE, 20 % GARNATXA I SAMSÓ. DOQ RIOJA. BODEGA: CVNE L’ull de llebre és la gran varietat de La Rioja, elegant, suau i de caràcter fruitat. L’acompanyen la garnatxa, sumant-hi cos i aromes, i la samsó, que aporta acidesa i color al vi. Té un bonic to cirera. El vi fa olor de fruita vermella madura i el pas per fusta li transmet aromes de vainilla i records lactis. Acompanya bé els llegums, així com un bacallà, carn a la planxa, etc.
Miranda d’Espiells Chardonnay, 2014 - Aires del Mediterrani
BLANC, SENSE CRIANÇA. VARIETATS: 100 % CHARDONNAY: DO PENEDÈS. BODEGA: JUVÉ Y CAMPS La chardonnay, varietat reina de les vinyes blanques, és la més conreada al món. Amb una gran capacitat d’adaptació, aquí gaudirem d’un chardonnay mediterrani i untuós, de bona frescor. De color groc pàl·lid, en nas porta records de fruita blanca madura i notes cítriques. En boca resulta carnós i persistent. Excel·lent amb arrossos, peixos i marisc.
Garnatxa de l’Empordà Covest - Vi i tradició
VARIETATS: 80 % GARNATXA VERMELLA, 20 % GARNATXA BLANCA. DO EMPORDÀ. BODEGA: VINÍCOLA DEL NORDEST Les garnatxes licoroses formen part del patrimoni del gust de l’Empordà. Una altra tradició mana que s’elaborin amb lledoner, nom amb la qual aquí es coneix la garnatxa vermella. De color ambre, fruit de la criança dinàmica, similar al Xerès, resulta fragant en aromes, amb records de fruites confitades i, fins i tot, d’espècies. En boca passa envellutat. Cal prendre’l fresc, a l’aperitiu o amb formatges blaus.
Inurrieta Mediodía Rosado, 2103 - En tot moment…
ROSAT, SENSE CRIANÇA. VARIETATS: GARNATXA. DO NAVARRA. BODEGA: INURRIETA Els rosats i de garnatxa són tradicionals de Navarra. S’elaboren només amb varietats negres i sense premsar, a partir del most que deixa anar el raïm per gravetat. Allò que anomenem “sagnat”. Inurrieta llueix color de rosa. Primer fa olor de caramel de maduixa i, després, de fruita vermella i pètals de rosa. En boca és fresc, untuós i té un final amarg que et fa desitjar-ne més. Gran company de la cuina italiana.
