DIRECTE AL PALADAR
AUTOR: Esther Escolán
PUBLICAT A LA REVISTA SABOR Nº 349
Les persones a qui els agradi gaudir d’una carn de vedella saborosa i melosa celebraran trobar als establiments de Caprabo la marca Provedella. Avui descobrim, gràcies a Chelo Tonijuan, presidenta de Companyia General Càrnia, la tasca que es du a terme a les seves granges, on preval per sobre de tot el benestar animal.
Chelo Tonijua, presidenta de Companyia General Càrnia
Creació de valor compartit
La vedella Provedella, certificada i produïda a Catalunya, s’alimenta amb cereal, seguint els controls més estrictes i amb un tipus de cria que garanteix la sostenibilitat de la zona de producció. Tot això redunda en més qualitat, més seguretat i més proximitat de la carn, la qual cosa es nota a la boca. Caprabo ven vedella Provedella a les seves botigues des de l’any 2009.
Quines característiques té aquesta carn a l’hora de degustar-la? Es tracta d’una carn jove i criada amb cereal, fet que es tradueix en una carn rosada, tendra i molt saborosa.
Per què és clau donar suport als productors locals? Sobretot perquè la sostenibilitat social, demogràfica i econòmica del medi rural estan en joc.
Per què vàreu decidit ser presents als supermercats? Perquè són sinònim de proximitat, de gammes bàsiques i de qualitat, tots ells principis fonamentals. La relació amb el consumidor, escoltar-lo i aportar solucions és una vocació irrenunciable.
Quins valors compartiu amb la marca EROSKI Natur? Sempre ens ha unit l’ambició de produir carn de qualitat garantida.
Un mos exquisit
Les persones a qui els agradi gaudir d’una carn de vedella saborosa i melosa celebraran que Caprabo compti amb la marca Provedella als seus establiments. Els animals es crien en granges certificades on es prima el benestar animal, i això es nota en la qualitat i en el sabor. Descobreix-la a la nostra secció de carnisseria.
