MELMELADES CAL VIOLÍ

Aprincipis dels anys noranta, els germans Marcel i Àngel Baró comencen a comercialitzar tota la fruita fresca que produeixen. Des del 2005, elaboren una línia de productes transformats, basada en sucs i melmelades de fruites, sense conservants ni colorants i a la manera tradicional. Cal Violí treballa amb Caprabo des del 2014 i a tots els establiments podem adquirir quatre varietats de les seves melmelades: préssec, albercoc, codony i pruna.

Quines característiques tenen les melmelades que fan?

S’elaboren amb fruita fresca de primera qualitat que procedeix íntegrament de l’explotació familiar. El contingut de fruita és igual o superior al 70 % de tota la composició. Seguim els mateixos procediments que els nostres avantpassats, però adaptats a les normes sanitàries actuals.

Com valoren la iniciativa de Caprabo en suport als productes locals?

Creiem que és molt positiva, ja que els petits productors podem ser presents a tots els seus supermercats. Ens permet arribar a milers de consumidors amb un sol intermediari.

Quins beneficis obtenen com a productors?

Facilita la introducció dels nostres productes a tot Catalunya i dóna a conèixer les fruites de la zona entre tots els clients de Caprabo.

I quins avantatges suposa per al consumidor?

Gaudirà d’unes melmelades i sucs elaborats amb fruita fresca del Baix Segre, molt diferents dels de la gran indústria, i trobarà un producte elaborat a prop de casa.