MERMELADAS CAL VIOLI
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 335
Cal Violí es una empresa familiar situada en el Baix Segre, en la comarca del Segrià, una zona fértil en el cultivo de olivos, cereales y frutas.
Ángel Baró y Marcel Baró Propietarios De Cal Violí
A principios de los años 90, los hermanos Marcel y Ángel Baró empiezan a comercializar toda su producción de fruta fresca. Desde 2005 elaboran una línea de productos transformados, basada en zumos y mermeladas de frutas, sin conservantes ni colorantes y a la manera tradicional. Cal Violí trabaja con Caprabo desde 2014 y en todos sus establecimientos podemos adquirir cuatro variedades de sus mermeladas: melocotón, albaricoque, membrillo y ciruela.
¿Qué características tienen sus mermeladas?
Están elaboradas con fruta fresca de primera calidad que procede íntegramente de la explotación familiar. El contenido de fruta es igual o superior al 70 % de toda la composición. Seguimos los mismos procedimientos que nuestros antepasados, pero adaptados a las normas sanitarias actuales.
¿Cómo valora la iniciativa de Caprabo de apoyo a los productos locales?
La consideramos muy positiva, ya que pequeños productores podemos estar presentes en todos sus supermercados. Nos permite llegar a miles de consumidores con un solo intermediario.
¿Qué beneficios obtienen como productores?
Facilita la introducción de nuestros productos en toda Catalunya, a la vez que da a conocer las frutas de nuestra zona entre todos los clientes de Caprabo.
¿Y qué ventajas supone para el consumidor?
Disfrutará de unas mermeladas y zumos elaborados con fruta fresca del Baix Segre, muy diferentes a los de la gran industria, y encontrará un producto elaborado cerca de su casa.
COSECHA PROPIA
Las mermeladas Cal Violí están elaboradas de forma tradicional con fruta fresca de cultivo propio. Son realmente deliciosas, 100 % naturales y no incluyen conservantes ni colorantes. Las encontrarás en nuestras tiendas.
