VIENA

Al Nadal, la ciutat de Viena enamora a qui la visita. Els carrers s’engalanen i s’omplen de llums, s’instal·la l’avet gegant davant del Palau Schonbrunn i s’inaugura el mercat de Nadal a la plaça de l’Ajuntament o Rathausplatz, el més famós d’Àustria. Et convidem a passejar pels seus típics mercats, amb les parades plens de regalets, artesania típica del país i dolços.

Amitjan novembre, Viena s’engalana per rebre el Nadal. És en aquest moment quan es procedeix a il·luminar els carrers de la ciutat, s’instal·la l’avet gegant davant del Palau Schönbrunn i s’inaugura el mercat de Nadal a la plaça de l’Ajuntament o Rathausplatz, que, amb 150 parades, és el més famós d’Àustria. Les places Freyung, Am Hof, Karlsplatz i Spittelberg, així com els voltants de la Maria-Theresien Platz i del Palau del Belvedere, acullen també mercats nadalencs, en els quals es poden trobar regals i decoració de Nadal, artesania, i dolços i begudes per entrar en calor. D’aquests últims, en són bons exemples els pans de Nadal, les fruites confitades, les castanyes torrades, les galetes Weihnachtsbaeckerei i el vi calent amb canyella.

Per a tots els gustos

A banda dels dolços i els licors, la gastronomia vienesa també té entrants propis, com el Fritattensuppe (una sopa amb trossos de crep), el Grießnockerlsuppe (una sopa de mandonguilles de farina de blat de moro), les patates rostides i la xucrut o col àcida. Entre els plats principals, destaquen l’escalopa a la vienesa, la carn de bou bullida i la truita de riu a la molinera. Tots aquests plats tradicionals poden degustar-se als famosos Beisl vienesos i a les tavernes característiques del país, revestides de fusta amb colors foscos i presidides per una gran barra on es refreda el vi i es conserva la cervesa en barrils.

Les postres vieneses faran les delícies dels més llaminers, per la qual cosa mereixen un punt per a elles soles, amb exemples com els Palatschinken o creps, els Kaisersch-marren o truites dolces, les pomes rostides, el pastís de poma o ametlles, el pastís Sacher o el Linzer, un pastís amb massa enreixada farcit de melmelada de grosella, pruna, gerds o albercoc. També és fàcil caure rendit als peus del cafè vienès i de la xocolata calenta que serveixen a la multitud de cafeteries que poblen la capital austríaca.

Salsitxes, cervesa i vi

Els amants de l’street food també trobaran a la ciutat de Viena parades de menjar, anomenades Würstelstand, on podran menjar un frankfurt o un bratwurt, o millor encara, un Käsekrainer, que és una salsitxa de carn de porc fumada i cuita amb formatge a dins. En aquests llocs també es pot adquirir un suc de gerds o una cervesa especial, com les de malta, que es produeixen a la capital austríaca des de fa més de 150 anys.

Viena és l’única ciutat del món que conrea explotacions vitícoles dins les seves fronteres. Aquestes ocupen unes 700 hectàrees, on majoritàriament es conrea raïm de vi blanc, com el Gemischter Satz o el Grüner Veltliner.

Epicentre cultural

A més de passejar pels mercats vienesos, comprar detallets nadalencs i gaudir amb la gastronomia, la capital austríaca conté llocs de visita obligada pel gran interès cultural que suposen. És el cas del Palau de Schönbrunn, la Biblioteca Nacional Austríaca, el carrer Ringstraße, el Palau Belvedere, l’Stadtpark o la sínia gegant de Prater.

I per als melòmans, la ciutat acull, cada 1 de gener, el concert tradicional d’any nou, a càrrec de l’Orquestra Filharmònica de Viena. I és que, si hi ha alguna cosa que també caracteritza Viena, és haver estat el lloc de naixement de compositors de la talla de Strauss, Beethoven o Mozart, així com ser el bressol d’un gènere tan famós com l’òpera.