LA CAIPIRINHA, UNA BEGUDA MEDICINAL
PUBLICAT A LA REVISTA SABOR Nº 337
L'origen de la caipirinha es remunta a 1918, on s'oferia com a beguda medicinal contra una epidèmia de grip espanyola.
A més de ser un còctel deliciós i refrescant, originàriament a la caipirinha se li atorgaven propietats curatives. Als esclaus del Brasil els agradava beure guarapo, un suc no fermentat de la canya de sucre al qual afegien mel, all i llimona. Durant les festes, es barrejava aquesta beguda amb l’aiguardent de canya. El resultat era un tònic potent i un medicament per curar la grip, els refredats i el mal de coll. Es va fer popular com a remei contra l’epidèmia de la grip que el país va patir el 1918.
