UNA AMANIDA DIÀRIA PER A UN CERVELL JOVE

El consum de verdures de fulla verda frena el deteriorament cognitiu i de funcions com la memòria i l’agilitat mental. Així ho revela un estudi recent publicat a la revista Neurology.

Hi ha hàbits i petits gestos diaris que afavoreixen que l’organisme es mantingui jove durant més temps. Un dels pilars per aconseguir-ho, com no podia ser d’una altra manera, és a través de l’alimentació i de productes amb un notable valor nutricional, com succeeix amb els vegetals de fulla verda, entre els quals hi ha l’enciam, els espinacs, la col i les bledes. Aquests aliments han demostrat ser uns aliats perfectes contra el pas del temps, segons un estudi recent publicat a la revista Neurology.

La investigació, basada en una mostra de 960 persones d’entre 58 i 99 anys, va analitzar una sèrie d’hàbits alimentaris i va provar diverses funcions cognitives del grup durant cinc anys per determinar com afectaven al funcionament del cervell els aliments que consumien. Les proves van centrar-se en funcions com la memòria, la capacitat espacial i l’agilitat mental, entre altres.

Edat mental 11 anys més jove

Transcorregut el període, els investigadors responsables de l’estudi van concloure que els participants que consumien una quantitat més gran de verdures de fulla verda —una o dues racions diàries— mostraven un declivi cognitiu molt més lent que les persones que menjaven pocs o cap d’aquests vegetals. Així mateix, la capacitat mental dels primers era equivalent a la de les persones gairebé 11 anys més joves, una fita estretament associada a la presència de nutrients com la vitamina K, la luteïna, el betacarotè, el nitrat i l’àcid fòlic.