QUINS ALIMENTS HE DE TENIR A LA NEVERA?

Aquí tens una breu llista dels aliments que has de tenir a la nevera en el període primaveral per seguir una dieta sana i equilibrada. Pren-ne nota.

1. ALBERCOCS. Aquesta fruita té un alt contingut en betacarotè o provitamina A, d’acció antioxidant i que li confereix el color ataronjat característic.

2. MADUIXES. N’hi ha prou amb 100 g de maduixes per cobrir el total de vitamina C que necessitem al dia (60 mg). Conserva-les a la nevera tan escampades com puguis i es mantindran perfectes entre 4 i 5 dies.

3. CIRERES. Destaquen per l’alt contingut en antioxidants, fonamentals per contrarestar l’efecte nociu dels radicals lliures. Convé conservar-les a la nevera sense rentar-les ni tapar-les.

4. ESPÀRRECS. Estan constituïts fonamentalment per aigua. A més, el contingut de greixos i sucres és molt baix. Tan sols aporten 1,7 g d’hidrats de carboni per cada 100 g. El més adequat és consumir-los com més aviat millor.

5. SEITONS. És un peix cardiosaludable ric en àcids grassos omega-3, que ajuden a disminuir els triglicèrids. Perquè mantinguin el gust i la textura, cal cuinar-los el mateix dia que es compren. En salaó s’anomenen anxoves.

6. PÈSOLS. Destaquen per l’alt contingut de fibra i àcid fòlic. A l’hora de cuinar els pèsols frescos, és important controlar el temps de cocció, que ha de ser molt curt.

7. FORMATGE. És ric en proteïnes, greixos i minerals. La seva aportació calòrica depèn de la varietat. Mentre que els formatges frescos aporten només 100 calories per cada 100 g, els curats ronden les 380 calories. A la nevera, conserva’l ben tapat i a la zona menys freda.

8. OLIVES. Es tracta d’un aperitiu ric en fibra, minerals, vitamines i antioxidants. Tot i que tenen un valor nutritiu molt interessant, no convé abusar-ne perquè tenen molta quantitat de sal. Es conserven en fred, en un recipient de vidre ben tancat i cobertes pel líquid conservant.